(曲阜臺 田蕾)“衍圣公府菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會”近日在曲阜成立，標(biāo)志著 “衍圣公府飲食文化”正式走向規(guī)范化、專業(yè)化。
衍圣公府菜即孔府菜，長期以來，一直缺乏標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范和管理，行業(yè)混亂，良莠不齊，干擾了品牌聲譽(yù)。衍圣公府菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會作為省級管理監(jiān)督機(jī)構(gòu)，成立后將對孔府菜的質(zhì)量進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)管，并為衍圣公府飲食文化申報世界文化遺產(chǎn)提供技術(shù)支持。(《濟(jì)寧新聞聯(lián)播》)
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