中新網(wǎng)6月25日電 據(jù)衛(wèi)生部網(wǎng)站消息，衛(wèi)生部日前發(fā)函，就食品安全國家標準《復(fù)合食品添加劑通用標準》(征求看法稿)向各有關(guān)單位公開征求看法。

　　食品安全國家標準

　　復(fù)合食品添加劑通用標準

　　1　范疇

　　本標準實用于除食用香精和膠基糖果基礎(chǔ)劑以外的所有復(fù)合食品添加劑。

　　2　術(shù)語和定義

　　下列術(shù)語和定義實用于本標準

　　2.1　復(fù)合食品添加劑 blended food additives。

　　由兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑。

　　2.2　輔料 adjuvant

　　為復(fù)合食品添加劑的加工、貯存、標準化、溶解等工藝目標而添加的食品原料和食品添加劑。這些物質(zhì)在復(fù)合食品添加劑產(chǎn)品所應(yīng)用的終端食品中不施展作用。

　　3 命名原則

　　3.1 由功效雷同的單一功效食品添加劑品種復(fù)合而成的復(fù)合食品添加劑，應(yīng)按照其在終端食品中施展的目標功效命名。即“復(fù)合”＋“GB2760中食品添加劑功效類別名稱”如：復(fù)合著色劑、復(fù)合防腐劑等。

　　3.2由功效雷同的多種功效食品添加劑品種或者不同功效的食品添加劑品種復(fù)合而成的復(fù)合食品添加劑，可以以其在終端食品中施展的全部目標功效或者重要目標功效命名，也可以以施展作用的終端食品類別命名,如復(fù)合冰淇淋穩(wěn)固劑、復(fù)合面包改良劑等。

　　4 請求

　　4.1 基礎(chǔ)請求

　　4.1.1 用于生產(chǎn)復(fù)合食品添加劑的各單一品種食品添加劑應(yīng)符合GB2760、GB14880和衛(wèi)生部的公告規(guī)定的品種及其應(yīng)用范疇、應(yīng)用量。不得將沒有共同應(yīng)用范疇的各單一品種食品添加劑用于復(fù)合食品添加劑的生產(chǎn)。

　　4.1.2用于生產(chǎn)復(fù)合食品添加劑的各單一食品添加劑品種和輔料應(yīng)符合相應(yīng)的產(chǎn)品安全標準。

　　4.2 感官請求

　　產(chǎn)品應(yīng)具有應(yīng)有的形態(tài)、色澤，不得有異味、異臭，無腐敗及霉變現(xiàn)象，無正常視力可見的外來雜質(zhì)。

　　感官請求的檢驗方法為取適量被測樣品于無色透明的容器或白瓷盤中，置于明亮處，觀察形態(tài)、色澤，并在室溫下嗅其氣味。

　　4.3污染物限量

　　4.3.1 復(fù)合食品添加劑的污染物指標項目應(yīng)包含用于復(fù)合的各單一食品添加劑品種產(chǎn)品安全標準中設(shè)置的所有污染物項目。

　　4.3.2 各污染物項目標指標應(yīng)等于或嚴于各單一品種食品添加劑和輔料中該項目標限量值及其在復(fù)合食品添加劑中所占比例進行加權(quán)盤算而得到的限量值，并按照相應(yīng)的檢驗方法進行檢驗。若加權(quán)盤算所得成果低于所有單一品種或輔料的產(chǎn)品安全標準中該項目標最低限量值，則以單一品種或輔料的產(chǎn)品安全標準中的最低限量值作為復(fù)合食品添加劑中該項目標限量值。

　　4.4 微生物限量

　　復(fù)合食品添加劑請求的微生物指標項目應(yīng)包含各單一品種食品添加劑和輔料產(chǎn)品安全標準中設(shè)置的所有致病菌項目，各項目指標的請求應(yīng)符合各單一食品添加劑品種或輔料產(chǎn)品安全標準中該項目標最低請求。

　　5 標識

　　5.1 復(fù)合食品添加劑產(chǎn)品的標簽、闡明書應(yīng)包含應(yīng)當標明下列事項：

　　5.1.1 產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；

　　5.1.2 各單一食品添加劑品種的通用名稱、輔料的名稱，進入零售環(huán)節(jié)的復(fù)合食品添加劑還應(yīng)標明各單一食品添加劑品種的含量；

　　5.1.3 生產(chǎn)者的名稱、地址、接洽方法；

　　5.1.4 保質(zhì)期；

　　5.1.5 產(chǎn)品標準代號；

　　5.1.6 貯存條件；

　　5.1.7 生產(chǎn)允許證編號；法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項，

　　5.1.8應(yīng)用范疇、用量、應(yīng)用方法；

　　5.1.9標簽上載明“食品添加劑”字樣，進入零售環(huán)節(jié)復(fù)合食品添加劑應(yīng)標明“零售”字樣；

　　5.1.10法律、法規(guī)請求必須標注的其他內(nèi)容。

　　5.2 進口復(fù)合食品添加劑應(yīng)有中文標簽、闡明書，除標識以上上述內(nèi)容外還應(yīng)載明原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、接洽方法，可以豁免標識產(chǎn)品標準代號和生產(chǎn)允許證編號。