日前有媒體報(bào)道，真工夫餐飲管理有限公司從前年到去年10月的內(nèi)部會(huì)議材料曝光，裸露出該公司當(dāng)時(shí)通過(guò)兩家供給商從美國(guó)、丹麥進(jìn)口的排骨原料發(fā)明有殘留的膠線(xiàn)、鐵圈等。對(duì)此，昨天真工夫團(tuán)體接收羊城晚報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表現(xiàn)，這些原材料在去年已全部燒毀，“問(wèn)題排骨絕不可能上餐桌”。

　　此前有報(bào)道指，多份從真工夫流出的內(nèi)部會(huì)議材料顯示，該公司通過(guò)“蘇州虹信國(guó)際貿(mào)易有限公司”和“佛山儉美冷凍食品有限公司”從美國(guó)、丹麥進(jìn)口的排骨存在質(zhì)量問(wèn)題，包含“發(fā)明排骨上有殘留的膠線(xiàn)”、“在排骨中發(fā)明鐵圈、綠色膠線(xiàn)、鐵絲”等。此外，該材料還顯示發(fā)明2009年虹信入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明存在作假現(xiàn)象。

　　“我們可以保證，所謂的問(wèn)題排骨絕對(duì)不可能上餐桌。”昨天，真工夫團(tuán)體公關(guān)部在接收羊城晚報(bào)記者采訪(fǎng)后，向本報(bào)發(fā)來(lái)一份書(shū)面闡明，聲稱(chēng)“真工夫食品的采購(gòu)、加工與出品受到我們內(nèi)部多達(dá)幾十道工序的嚴(yán)格把持，有問(wèn)題的排骨原料絕不可能上餐桌”。

　　真工夫加工中心的負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，真工夫的食品從原料的驗(yàn)收到后續(xù)的加工，每一道工序都有人專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)把關(guān)。這次所謂的“問(wèn)題排骨”，其實(shí)就是真工夫品保部門(mén)在第一關(guān)驗(yàn)收時(shí)發(fā)明質(zhì)量缺點(diǎn)、并進(jìn)行了報(bào)廢處理的這部分原料排骨。

　　該公司承認(rèn)，從前年到去年10月，真工夫從丹麥和美國(guó)進(jìn)口的數(shù)批排骨原料均發(fā)明一些質(zhì)量問(wèn)題，例如排骨上發(fā)明有殘留的膠線(xiàn)、鐵圈、發(fā)黑、有異味等。針對(duì)該情況，公司請(qǐng)求供給商“蘇州虹信國(guó)際貿(mào)易有限公司”和“佛山儉美冷凍食品有限公司”接收無(wú)條件退貨，而與這兩家公司的合作已于今年1月終止。對(duì)于無(wú)法退貨的排骨原料，真工夫的生產(chǎn)車(chē)間也及時(shí)進(jìn)行了報(bào)廢處理。

　　羊城晚報(bào)記者昨晚在市內(nèi)幾家真工夫餐廳內(nèi)看到，“香汁排骨飯”是主打的套餐之一，目前仍在正常供給。店內(nèi)員工也表現(xiàn)，暫時(shí)沒(méi)有接到顧客對(duì)該產(chǎn)品提出疑問(wèn)。(黃海云)