近日，中華醫(yī)學(xué)會、中國醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展基金會與39健康網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布了《2010年中國網(wǎng)民飲食健康調(diào)查報告》。此次調(diào)查是自2002年以來，有關(guān)國人飲食健康的最大范圍普查，收取有效樣本125290份。調(diào)查顯示，時下國人飲食健康方面重要存在以下問題。

　　六成人三餐不規(guī)律。在調(diào)查中，六成多的網(wǎng)友日常進餐不規(guī)律，具體表現(xiàn)在時間和數(shù)量上。38.8%的網(wǎng)友表現(xiàn)三餐進食定時但不定量，17.8%的人表現(xiàn)進餐時間不斷定，5.9%網(wǎng)友更是自認三餐進食規(guī)律差。在進食不規(guī)律的原因中，33.1%的人認為最大的誤餐原因是工作耽誤，其次是沒感到餓、減肥所需和沉迷游戲。

　　油鹽明顯超標(biāo)。將自己的飲食與《中國居民膳食指南》的膳食建議相對照，僅4.4%的人飲食結(jié)構(gòu)符合該建議的內(nèi)容。日常進食的10種最常見食物中，奶類及奶制品明顯不足，其次是魚蝦類，蔬果、谷類薯類雜豆、大豆。而明顯大于標(biāo)準(zhǔn)量的食物是油和鹽。

　　雞蛋進食誤區(qū)大。本次調(diào)查顯示，近八成網(wǎng)友每天吃不到一只雞蛋，一周進食5只或更多雞蛋的網(wǎng)友僅占25.3%，一周進食不足1只雞蛋的人達33.1%。

　　蔬果嚴(yán)重不足。78.7%的網(wǎng)友進食總量不到500克，而根據(jù)《中國居民膳食指南》，每人每日的蔬果攝入標(biāo)準(zhǔn)為500—900克。關(guān)于蔬果種類，11.7%的網(wǎng)民表現(xiàn)只進食1種，38.7%的網(wǎng)民蔬果攝入有兩種，選擇3—4種的網(wǎng)民達41.7%，5種或更多只有7.9%。

　　對食物熱量不關(guān)心。在問及對目前進食的食物熱量數(shù)值懂得情況時，65.9%網(wǎng)民表現(xiàn)沒有懂得過，不能說出常見食物的能量數(shù)值，能說出5種以上的網(wǎng)民僅有5.9%。

　　對此，中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長賈健斌表現(xiàn)，調(diào)查成果與現(xiàn)實無太大的抵觸。導(dǎo)致這些情況的原因，首先是現(xiàn)代人，尤其是年輕人對飲食健康的器重程度不夠。其次，近年來，錯誤的養(yǎng)生理論泛濫，各式各樣的飲食建議、飲食知識充滿日常生活，人們無所適從，很難保持對正確知識的認知。如很多養(yǎng)生知識宣傳牛奶喝多了不好，其實時下國人對奶制品的攝入遠遠不夠。還有人誤認為雞蛋含有高膽固醇，易引起肥胖、冠心病等疾病，其實正常人每天需要吃一個雞蛋。最后，與現(xiàn)代人生活節(jié)奏快、過于繁忙也有必定關(guān)系。

　　專家指出，這些問題會對身材健康帶來負面影響，如吃飯不規(guī)律，會影響腸胃消化，造成胃病、便秘等，還會影響青少年的大腦發(fā)育成長；蔬果攝入不足則易導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏病的產(chǎn)生。針對這些問題，賈健斌建議，第一，不要隨便輕信一些“養(yǎng)生營養(yǎng)怪論”。第二，多獲取正確科學(xué)的營養(yǎng)知識，并引起器重，按照2007版《中國居民膳食指南》的建議合理膳食。第三，必定要器重三餐，按時按量規(guī)律進行，保證果蔬、奶類的攝入量。(李穎慧)