將錯(cuò)就錯(cuò)成名菜有許多流傳至今的名菜并非是某個(gè)高廚或名人賢士精心研制的，由于機(jī)緣巧合，名菜往往在“錯(cuò)中成”。龜汁狗肉：漢高祖劉邦年輕時(shí)，常到其以宰狗為業(yè)的娘舅處“揩油”，娘舅揮之不去，甚是厭惡。一次，娘舅忍無(wú)可忍便拉起了吊橋，下了逐客令。誰(shuí)知?jiǎng)�邦并不死心，騎上一只大烏龜泅水而過(guò)。娘舅一口惡氣無(wú)法出，將大烏龜殺了，扔進(jìn)狗肉鍋里，沒(méi)想到狗肉出鍋后讓人口涎大流。龜汁狗肉由此而來(lái)。佛跳墻：是御膳掌勺人卷鋪蓋前的最后“佳作”，皇帝吃膩了山珍海味，勒令廚子若再做不出口味翻新的菜肴就掃地出門(mén)。廚子苦嘆山窮水盡，作好了卷鋪蓋的打算。最后一掌勺，他索性將素鮮各色菜料“一鍋端”，在烹調(diào)上使出渾身解數(shù)。豈料這鍋菜異香撲鼻，引得隔壁修行多年的老和尚攀椽張望，因此而保住了飯碗的廚子就把這道菜叫做“佛跳墻”。東坡肘子：東坡肘子其實(shí)并非東坡之功，而是其妻子王弗的妙作。一次，王弗在燉肘子時(shí)因一時(shí)疏忽，肘子焦黃粘鍋，她連忙加各種配料再細(xì)細(xì)烹來(lái)，以掩飾焦味，不料這么一來(lái)，微黃的肘子味道出乎意料的好，頓時(shí)樂(lè)壞了東坡。東坡享有美食家之名，不僅自己反復(fù)炮制，還向親友大力推廣，東坡肘子也就得以傳世。干菜鴨子：清代乾隆皇帝微服南巡，見(jiàn)江南水鄉(xiāng)鴨子滿湖，頓生嘗鮮之意。此時(shí)已近晌午，廚子急中生智，撒了一把干菜和鴨子一道烹制。鴨子身上的細(xì)毛被黑乎乎的干菜一裹，難辨真假。乾隆皇帝大贊味道鮮美，一道名菜也就誕生了。

在市場(chǎng)看見(jiàn)有非常新鮮的小魷魚(yú)賣，我家都喜歡吃魷魚(yú)，一般是較大點(diǎn)的炒來(lái)吃，這次這么小小的就想著換個(gè)口味來(lái)吃，以前見(jiàn)過(guò)別人做魷魚(yú)塞肉，也想弄一次，邊準(zhǔn)備邊想著配搭點(diǎn)啥餡料，做啥口味的，這樣邊做邊看冰箱里有啥材料，結(jié)果湊合材料做出來(lái)的成品非常美味，又得到大小寶的夸獎(jiǎng)。

材料：冰鮮小魷魚(yú)，豬肉餡，雞蛋，生粉，鹽，雞粉，辣白菜，韓式辣醬，洋蔥，杭椒

做法：

1、豬肉餡里加入一個(gè)雞蛋，生粉，鹽，雞粉，適量清水?dāng)噭?/P>

2、小魷魚(yú)去內(nèi)臟，表皮后清洗干凈備用

3、洋蔥切成細(xì)條，杭椒一條切小段

4、把辣白菜切小粒加入肉餡里拌勻

5、再把調(diào)好的肉餡塞入魷魚(yú)肚里，我是看著肉餡蠻多的，就使勁的往里塞，最好不要塞太多，不然會(huì)露餡了。

6、平底鍋放適量油，油熱后把塞好肉肉的魷魚(yú)放入，因?yàn)槿馊馊�得多，一煎就跑出�?lái)好些，我直說(shuō)下次少放點(diǎn)肉肉，小寶看著這多肉肉開(kāi)心呀，說(shuō)就得多塞肉肉才好吃，呵呵

7、一面煎黃后，再翻面煎，兩面煎得差不多了，就把魷魚(yú)須放入炒炒

8、然后再把洋蔥放入炒出香味，加適量韓式辣醬炒勻

9、輕輕翻炒，讓魷魚(yú)都能沾上醬汁，起鍋前放杭椒段

10、把魷魚(yú)擺一圈在盤(pán)里，中間放魷魚(yú)須

嘻嘻，創(chuàng)造性的一道菜，非常的美味。大寶評(píng)價(jià)：色香味俱佳，很成功的菜。小寶評(píng)價(jià)：份量太少了，實(shí)在不夠吃呀！

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