我有兩個(gè)高壓鍋，一個(gè)是普通高壓鍋，一個(gè)是電壓鍋．
原則上講，它倆除了性格不同（一個(gè)鬧騰，一個(gè)安靜）之外，在用途上是相同的，但長(zhǎng)時(shí)間用下來(lái)，性格就決定命運(yùn)了，鬧騰的沒(méi)白鬧騰，它帶來(lái)了口感上的明顯優(yōu)勢(shì)，香！而，電壓鍋，文靜，安全，更像是在＂燜＂，所以無(wú)法完全突出食材的＂誘惑力＂．所以，我用普通壓力鍋來(lái)煮粥，煮肉，煮紅豆；用電壓鍋來(lái)燜米飯，八寶飯．
能出色完成工作的人，即便有那么一點(diǎn)愛(ài)＂顯擺＂，也是優(yōu)秀的，因?yàn)樗袑?shí)力＂高調(diào)＂！而默默無(wú)聞悶頭苦干的人，雖說(shuō)低調(diào)地容易親近，但如果沒(méi)有傲人的成績(jī)，沒(méi)人會(huì)覺(jué)得他＂優(yōu)秀＂！
煮粥，我喜歡用普通高壓鍋，十幾分鐘便可以煮出一鍋香糯稠滑的粥．但這些日子，高壓鍋的密封圈老化了，一直沒(méi)換，所以煮粥只能靠電壓鍋了，要想達(dá)到差不多的口感，除了延長(zhǎng)時(shí)間，選材上也要增加一些稠糯增香的材料．
南瓜粥
美食原料：大米 大黃米 燕麥片 玉米片 玉米�！∧瞎�
輔料：黃冰糖
做法：
1.大米，大黃米，燕麥片和玉米片，淘洗干凈．
2.南瓜去皮去瓤，擦絲．
3.所有材料投入電高壓鍋內(nèi)，加礦泉水高出材料三厘米左右，再放一塊黃冰糖
4. 蓋上鍋蓋，加熱功能，定時(shí)0.5小時(shí)．
小貼士：
1. 燕麥片和大黃米，玉米片都可以使粥糯稠，而玉米片又可以給粥增香．．(燕麥片，非即食的，超市雜糧區(qū)買(mǎi)的）
2. 如果是普通高壓鍋，15分鐘就OK，而且，水要適當(dāng)多放一點(diǎn)．
3. 黃冰糖比白冰糖少一層提純的步驟，也就更多天然成分，黃冰糖是呈大塊結(jié)晶的，一塊黃冰糖差不多等于七八塊單晶冰糖吧