齊魯網10月18日淄博臺訊 最近，淄博市工商部門連續(xù)接到多位市民反映，在市面上購買的核桃回家后砸開一看卻是黑心核桃，知情人士稱之為“鐵核桃”，由于商販流動性強，工商部門處罰遭遇困難。
最近，淄博市的王女士到山鋁東附近的集市上買東西時，看到幾名市民在挑選核桃。賣核桃的是一名操南方口音的男子，核桃被裝在一個圓形的筐里，為了證明自己的核桃好，他將幾個砸開的核桃擺在旁邊，里面的果肉看起來非常新鮮，而且很飽滿。商販說：“核桃13元一斤�！蓖跖恐八I的核桃每斤價格都在20元以上，聽到核桃如此便宜，她有些心動。經過一番討價還價，商販以每斤8元的低價賣給了王女士。擔心砸開的核桃和所賣的核桃不一樣，王女士從筐里隨便拿了兩個，要求商販給砸開。砸開后的核桃果然和商販擺出來的核桃是一樣的。 王女士挑選了3斤，付錢離開�；氐郊液�，王女士找來工具砸核桃�？墒撬l(fā)現(xiàn)，核桃很難砸開，感到事情有些不對勁，用力把核桃砸開后，發(fā)現(xiàn)核桃竟然是黑心的，幾乎沒有果肉。連續(xù)砸了多個，竟沒有一個好的。
一名賣核桃的店主告訴記者，目前，有許多不法商販用假核桃來冒充我們通常食用的肉核桃。假核桃分兩種，一種是用樹脂做的“老核桃”，這種假核桃一般做得很完美，沒有磕、摔、殘等缺陷，但分界線很清晰，而且邊縫之間涂了一些膠水之類的東西。還有一種是野生夾核桃，俗稱“鐵核桃”，這樣的核桃非常堅硬，很難砸開，即使砸開，果肉的味道也是非常澀。上面我們說到的王女士就是購買了這種核桃。
一般這種情況多是以流動商販的形式存在，沒有正規(guī)的經營場所，也沒有任何的經營許可，市民在在購買時也不會有任何的購買憑證，加之這些商販的流動性較強，工商部門在查處時也遭遇困難。
記者在此提醒市民，購買核桃時，不要貪圖便宜，在購買時一定要選擇外殼呈自然黃白色，花紋規(guī)則、表殼平滑的核桃。一般質量較好的核桃，相對它的體積，分量要夠。核桃放在手里輕飄飄的沒有分量，一般地都說明沒有熟。沒有加工過的新核桃，有一種特有的氣息，沒有怪味道，因為雙氧水之類泡過的東西有中刺鼻的味道。
另外，如何區(qū)分肉核桃和鐵核桃，我也給大家支支招，鐵核桃鐵核桃手感沉手，紋路較差。表面不光滑，鐵核桃面相臟，頭尾較尖。肉核桃，個大圓整，殼薄白凈，干燥。把兩個核桃放在手里碾，碾碎了就是肉核桃，不能碾碎的就是鐵核桃。，鐵核桃皮厚，肉核桃皮薄，肉核桃用手搖，里面的有東西晃動，鐵核桃基本是實心的。
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