蘇志也認為，風險評估不足潛在地要挾著中國食品安全�？茖W研究方面的一些新成果很快就用在了食品范疇。在利用過程當中可能對新的科學技巧帶來的安全問題評估不夠。《食品安全法》特別強調(diào)，新的品種、新的相干產(chǎn)品用于食品的生產(chǎn)加工，必須做的一項工作就是風險評估、安全性評估。這樣才可以使食品安全建立在科學的基礎上。
對于國內(nèi)食品安全問題的解決過程，程國強認為，“我感到它是伴隨著我們?nèi)哭r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的過程，在未來幾年之內(nèi)完整解決的難度非常大。”
受訪專家一致認為，更長遠來看，食品安全問題實際上取決于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。伴隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化過程，當農(nóng)業(yè)范圍化經(jīng)營發(fā)展到必定程度的時候，現(xiàn)在的《食品安全法》會更好地施展作用。
陳君石表現(xiàn)，中國食品合格率一年比一年高，安全形勢總體是好的。目前的問題在于，花費者對中國食品安全現(xiàn)狀的估計和科學家、政府的觀點有較大的差距，以至于人們經(jīng)常擔心“我們現(xiàn)在還能吃什么？”要解決這一問題，增進中國食品安全健康發(fā)展，政府應努力將正確、科學的信息及時透明地告訴大眾,，媒體也應避免對食品安全問題過度渲染。
面對國際農(nóng)產(chǎn)品及食品貿(mào)易所呈現(xiàn)的新趨勢，程國強就國際食品安全合作提出了三點建議：
一是加大力度推動廣泛而深入的國際食品安全技巧、管理信息等方面的合作，尤其加大對發(fā)展中國家的技巧支援，由此提升全球食品安全管理程度。
二是應在WTO框架下，制定涉及食品安全與技巧性貿(mào)易措施的多邊規(guī)矩，規(guī)范和束縛發(fā)達國家的貿(mào)易保護主義的行動。
三是建立區(qū)域協(xié)商、雙邊合作機制，類似以《中日韓三國關于食品安全合作備忘錄》等來解決食品安全方面的難題�！跷�/《瞭望》消息周刊記者王仁貴 實習生俞澤
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