只要是在衛(wèi)生部門頒布的標準之內(nèi)，就不會對人體有害——
97%的加工食品含添加劑
前幾天，安徽合肥的王奶奶接孫子來家過端午節(jié)，卻因為限制孫子吃薯片和泡面，把小孫子惹得嚎啕大哭，“你看看上面的成分，防腐劑、味精還有這酸那酸十多種，哪能多吃�。 蓖跄棠陶f。
記者在合肥市三里庵家樂福超市隨機采訪了6位購物者，采訪成果出人意料的一致，所有人對于添加劑比較多的食品，都有點敬而遠之，害怕對身材有害。事實上，目前批準應用的食品添加劑有2000多種，市場上銷售的加工食品中97%含有添加劑。
食品添加劑安全嗎？
“只要是在衛(wèi)生部門頒布的標準之內(nèi)，食品添加劑都不會對人體有害。”安徽省質(zhì)監(jiān)局食品處處長仲炎說，“比如你吃草莓酸奶，雖然酸奶里有一些草莓果粒，但是事實上你吃的濃濃的草莓味可不是幾顆草莓果粒就能做出來的，這重要是添加了一些草莓香精。”仲炎流露：“目前，衛(wèi)生部門已經(jīng)就進一步規(guī)范食品應用添加劑等事項出臺了相干草案，已經(jīng)開端向社會公開征求看法。”
實際上，作為現(xiàn)代食品加工業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物，食品添加劑有著改良食品色、香、味等感官指標，保持和進步食品營養(yǎng)價值的作用。比如食鹽中的抗凝結(jié)劑可以防止鹽粒結(jié)塊，牛奶中的增稠劑增加了液體黏稠度。曾有專家指出，“沒有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代食品加工業(yè)�！�
仲炎告訴記者，此次《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》的出臺，重要就是為了規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)。對于很多食品加工企業(yè)來說，盼望配料表上的需要標注項越少越好，因為這樣可以減少花費者的害怕心理，而對于政府監(jiān)管部門而言，則是盼望配料表越明細越好，包含應用的添加劑中成分的多少，都應當給花費者一個明白，“這也是保護花費者知情權(quán)的必定請求�！�
食品添加劑的應用、標注問題多——
花費者常常一頭霧水
今年6月，《食品安全法》實行一周年，按照《食品安全法》第四十二條第七項規(guī)定，預包裝食品包裝的標簽應當標明所應用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱。新近實行的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》對食品添加劑的生產(chǎn)和流通做出了更為嚴格的規(guī)定。但記者訪問廣州一些超市，發(fā)明廠家商家對食品添加劑的應用和標注上依然難叫人放心。
廣東工商局近日頒布了一批不合格食品名單，其中由上海金絲猴團體生產(chǎn)的一款金絲猴巧克力以及由華麗食品生產(chǎn)的奇之脆米通被檢不合格�！敖鸾z猴”被檢出低聚異麥芽糖型無蔗糖巧克力(代可可脂)中添加劑安賽蜜含量不合格；東莞市華麗食品有限公司生產(chǎn)的“奇之脆”米通，檢驗人員檢出其含有抗氧化劑，但該企業(yè)未在商品標簽上做出標注。
很多花費者擔心添加劑迫害健康，將添加劑標示在食品外包裝上將有助于花費者選擇。但不少市民反應，商家只是籠統(tǒng)的將添加劑的名稱羅列在外包裝上，諸如：黃原膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、阿斯巴甜、水解植物蛋白……這些名稱本來就看的花費者一頭霧水；更讓花費者看不懂的是，商家只標注名稱而不標注含量，花費者更是無所適從了。
在廣州，記者發(fā)明，一些散裝食品如餅干、臘味、海產(chǎn)品等，基本就找不到添加劑標示；另外還有部分商品，商家在外包裝上仍然不標示食品添加劑種類。記者在天河一橫路宏城超市見到，當?shù)啬持放频呐Ｄ�，銷量不錯，但記者在其外包裝上怎么也找不到添加劑成分標示，就連盒裝牛奶必不可少的防腐劑也未標示。
在合肥，記者訪問了幾家超市食品專柜，發(fā)明關于食品添加劑的標注同樣問題不少。盡管絕大部分包裝類食品的外包裝袋上都有了明白的食品添加劑標注，比如色素、香精等等，但是標準不一，比如合肥本地產(chǎn)白帝牌酸奶，就明白標注了相干添加劑的成分，但是一些著名品牌卻只標明了牛奶、白砂糖等基礎成分。
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