- “麥樂雞被曝含泥膠石油成分”追蹤
(記者魏銘言)針對麥當(dāng)勞的麥樂雞中含有化學(xué)物質(zhì)“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”，日前，北京已開展對麥樂雞食品安全的專項(xiàng)調(diào)查。同時(shí)，國家食品藥品監(jiān)督管理局已會同有關(guān)部門，對全國麥當(dāng)勞餐廳的麥樂雞及相干產(chǎn)品，進(jìn)行衛(wèi)生安全監(jiān)測。
兩種化學(xué)物質(zhì)用量此前有國家標(biāo)準(zhǔn)
近日，有媒體報(bào)道稱，麥當(dāng)勞麥樂雞中含“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”，引起社會廣泛關(guān)注。
昨日，國家食品藥品監(jiān)督管理局召開專家論證會。會上重申，根據(jù)《食品添加劑應(yīng)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)和2007年8月7日衛(wèi)生部第15號公告，“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品加工中應(yīng)用。其中，在食用油脂中的最大應(yīng)用量為10mg/ kg，在肉制品加工中最大應(yīng)用量為0.2g/kg�！疤囟』鶎Ρ蕉印笨梢栽谥�、油和乳化脂肪制品及油炸食品中應(yīng)用，最大應(yīng)用量為0.2g/kg。
麥樂雞是否添加劑超標(biāo)有待監(jiān)測
國家食品藥品監(jiān)督管理局介紹，2009年，該局在全國開展了食品安全調(diào)查與評價(jià)。成果顯示，全國隨機(jī)抽取的930批食用油樣品中“特丁基對苯二酚”均未超過上述國家標(biāo)準(zhǔn)的限量請求。
針對麥當(dāng)勞餐廳制售的麥樂雞，是否超標(biāo)添加了這兩種化學(xué)物質(zhì)，國家食品藥品監(jiān)督管理局表現(xiàn)，還有待對麥當(dāng)勞麥樂雞相干產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)測。目前，已會同有關(guān)部門組織對全國麥當(dāng)勞餐廳的麥樂雞及相干產(chǎn)品，進(jìn)行衛(wèi)生安全監(jiān)測。
昨天，國家食品藥品監(jiān)督管理局再次請求全國各餐飲服務(wù)供給者要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用食品添加劑，確保大眾,飲食安全。
以往監(jiān)測顯示北京麥樂雞符合“日常標(biāo)準(zhǔn)”
日前，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所已開展對麥當(dāng)勞麥樂雞安全狀態(tài)的專項(xiàng)調(diào)查，調(diào)查項(xiàng)目包含其中是否含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”。
北京市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長郭子俠表現(xiàn)，從以往的調(diào)查和抽檢成果看，北京地區(qū)麥當(dāng)勞餐廳中制售的麥樂雞符合日常監(jiān)測的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，日常監(jiān)測項(xiàng)目包含亞硝酸鹽、蘇丹紅等�！熬鄱谆柩跬椤焙汀疤囟』鶎Ρ蕉印钡谋O(jiān)測不在日常監(jiān)測項(xiàng)目之列，此次將對其進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查。
據(jù)懂得，“聚二甲基硅氧烷”、“特丁基對苯二酚”在食品中的含量雖然有國家標(biāo)準(zhǔn)，但其中一種目前還沒有統(tǒng)一的檢測方法。郭子俠說，衛(wèi)生部門正在組織專家研究，盼望盡快拿出各部門都認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)檢測法。
- 背景
麥樂雞“橡膠門”事件
媒體近日報(bào)道，美國有線電視消息網(wǎng)(CNN)進(jìn)行的研究發(fā)明，美國麥當(dāng)勞出售的麥樂雞含玩具泥膠的消泡劑“聚二甲基硅氧烷”，同時(shí)還有化學(xué)成分“特丁基對苯二酚”(tBHQ)，每個(gè)雞塊tBHQ含量為0.02%，而這一物質(zhì)是從石油中提煉，用作植物油與動物脂肪的防腐劑。人體攝取1克會呈現(xiàn)反胃、耳鳴、作嘔等副作用，甚至?xí)舷⒑吞撁�。美國麥�?dāng)勞說明稱，在麥樂雞中參加“聚二甲基硅氧烷”是基于安全理由，以防炸雞的油起泡。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動物測驗(yàn)顯示，微量該物質(zhì)對人體無害。據(jù)懂得，麥當(dāng)勞參加這些物質(zhì)是想保持麥樂雞的質(zhì)感和形狀。前日，麥當(dāng)勞(中國)通過電子郵件回應(yīng)稱，在中國售賣的麥樂雞中這兩種物質(zhì)含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，對健康無害。
- 追訪
添加劑有無超標(biāo)是要害
國家藥監(jiān)局就“麥樂雞事件”召開專家論證會
添加劑有無超標(biāo)是要害
本報(bào)訊 (記者李靜)昨日，國家藥監(jiān)局就“麥樂雞事件”召開專家論證會。參加論證會的中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長馮恩援說，與會者均重申，根據(jù)國家相干標(biāo)準(zhǔn)，這兩種物質(zhì)容許應(yīng)用，麥樂雞如果在實(shí)用范疇內(nèi)也符合相干規(guī)定，但要害是具體含量是否超標(biāo)，仍有待檢測。
馮恩援說，會上專家們表現(xiàn)，“聚二甲基硅氧烷”是一種化學(xué)消泡劑，常用于玩具泥膠和化裝品，也可用于肉制品工藝。
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